魚うどん

戦時中、主食が不足していた頃、代用食として魚で工夫してうどんを作っていました。戦後、平和の中ですっかり忘れられていた懐かしい味を再現してみたところ、お年寄りにも若い人にも大変好評です。行事がある毎にたくさんの人に親しんでもらっています。

（日南市漁業協同組合より抜粋）

《お求め先》

• 冷凍魚うどん販売　　日南市漁業協同組合　女性部加工グループ　　　　　　　℡0987-27-2225
• 冷凍魚うどん販売　　スーパーとむら　吾田店　　　　　　　　　　　　　　　℡0987-22-3786
• 冷凍魚うどん販売　　　　　　　　　　北郷店　　　　　　　　　　　　　　　℡0987-55-2900
• 冷凍魚うどん販売　　　　　　　　　　食彩館　　　　　　　　　　　　　　　℡0987-25-3350
• 冷凍魚うどん販売　　宮崎漁連直営店　魚乃里「ぎょれん丸」　　　　　　　  ℡0985-28-6114

《販売価格》

　　　●　冷凍魚うどん１パック　３５０円　　●　濃縮つゆ　１パック　５０円

《食事処》

• びびんや・・・日南市西町2丁目6-3　 ℡0987-23-5888
• はんえい・・・日南市油津2丁目8-7　 ℡0987-23-8221　　
• 港あぶらつ朝市（毎月第２・４日曜日、6:00～、油津港・日南市漁協荷さばき所）でも食べられます。

作り方

1. すり身に卵を加えよくすり合わせる。
2. 1.に倍の水ときしたかたくり粉を少しずつ加えよくすり合わせる。
3. 塩を加え更にすり合わせる。
4. 熱湯の中にうどんつきでつき出し、後水でさらす。
5. うどんつゆに4.を入れ薬味を添えて食す。
   ※うどんつゆもとび魚の骨でだし汁を取るとおいしい。